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Menu découverte

  •  Horaires COVID : Menu découverte servi les midis du mercredi  au dimanche !!

58€

 

Un menu dégustation de plusieurs plats, des produits et saveurs du marché, produits locaux et de saison.
Un voyage culinaire en petites étapes pour vous faire découvrir notre univers.


 

Amuses-bouches
Snacks

Anguille fumée / Chèvre / Orties
Smoked ell / Goat cheese / Nettle

Pommes de terre / Huîtres / Algues
Potatoes / Oysters / Seeweeds

Rouget / Chou-fleur / Pois chiche
Red mullet / Cauliflower / Chickpeas

Pigeon / Betterave / Mûres
Pigeon / Beetroot / Blackberries

Agneau des Alpilles / Graines / Persil
Lamb from Alpilles / Grains / Parsley

Pommes / Olives / Roquette
Apples / Green olivesv/ Salad

Chocolat / Potimaron / Polenta
Chocolate / Pumpkin / Polenta

Mignardises
Treats

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Menu du midi

28€

Entrée - plat - dessert 
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Le menu change toutes les semaines et varie en fonction de la saisonnalité.

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À la carte

Midi & soir, du mercredi au samedi

 

Pour commencer

 

Tartelette d'Anguille fumées, blé, chèvre, pesto d'orties
Smoked ell tartelette, wheat, goat cheese, nettle pesto   13€

Rouget cuit au barbecue, ragoût de pois chiche, bisque
Barbecued red mullet, chickpeas ragout, bisque   15€

 

Entre la mer, la terre et notre jardin

 

Pigeon cuit sur branches de pin, betteraves et mûres sauvages
Pigeon cooked on pine, beetroot and wild blackberries              27€

Agneau des Alpilles, racines de persil laquée, graines
Lamb from the Alpilles, glaized parsley root, grains     28€

 

Gourmandises

 

Pommes et olives caramélisées, tapenade, glace olives, chip's de pommes 
Caramelized apples and olives, tapenade, olive ice cream, apples crisps       10€

Crème chocolat et pollen, feuilles d'automne, polenta, potimaron
Chocolate cream and pollen, automn leaves, polenta, pumpkin        9€

 

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* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des
allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
* Nos menus sont également disponibles en version végétarienne.