Du 25 au 3 janvier : 80€
Amuses-bouches
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Plateau de fruit de mer
- Tartare d'huîtres, sorbet saké/pommes, pickles de chou
- Moules au garum de poulet, couanne souflée
- Thon rouge de méditérrannée mariné au shoyu, riz "sushi"
- Muge fumé, chèvre, sriracha
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Parfait de volaille
Fougasse au gésier / grattons / gras de volaille
Confiture d'arbousier / kakis
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Gnocchis,
pommes de terre bleu façon "Loule", truffes, velouté de topinambour à l'ail noir, champignons
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Chapon des Alpilles,
poché, salsifi, polenta au miso, cromesqui de cuisses
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Pré-dessert avec du fromage
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Bûche coing / chocolat / amandes
* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des
allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
Nos menus sont également adaptables en version végétarienne.
V = plat végétarien
Prochain menu : à venir... menu BEST OFF ! Du 16 décembre au 23 décembre
Un menu dégustation qui change tous les mois de plusieurs plats, des produits et saveurs du marché, produits locaux et de saison.
Un voyage culinaire en petites étapes pour vous faire découvrir notre univers.
* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des
allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
Nos menus sont également adaptables en version végétarienne.
V = plat végétarien
Servi uniquement les samedi et dimanche midi
34€
Entrée
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Plat
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Dessert
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* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des
allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
Nos menus sont également adaptables en version végétarienne.
V = plat végétarien
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Nos menus sont également adaptables en version végétarienne.
V = plat végétarien