Amuses-bouches
Snacks
Tomate / Mojo / Bun’s
Tomato / Mojo / Bun’s
Maquereau / Olives / Oignon
Mackrel / Olives / Onions
Oyaki / Maïs / Bouillon
Oyaki / Corn / Broth
Poulet / Fruits rouges / Pomme de terre
Chicken / Mixed berries / Potatoe
Melon / Herbes / Meringue
Melon / Herbs / Meringue
Rhubarbe / Fraises / Herbe
Rhubarb / Strawberries / Herb
Mignardises
Treats
* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
* Nos menus sont également disponibles en version végétarienne.
À LA CARTE
Pour commencer
Tomates et fraises marinées, sauce ail noir, voile balsamique, bun’s
Marinated tomatoes & strawberries, black garlic sauce, balsamic, bun’s
Maquereau poché à l’huile d’olive, oignon farçi aux olives
Mackrel poached in olive oil, olive stuffed onion
Entre la mer, la terre et notre jardin
Oyaki de polenta et miso, bouillon de maïs, oignons frits, oeuf parfait
Polenta & miso oyaki, corn broth, fried onions, perfect egg, fresh herbs
Poulet cuit en ballotine aux fruits rouge, et au barbcue
pomme de terre fumée
Chicken ballotine w/ mixed berries, barbecued, smoked potatoe puree
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Assiette de fromages sélectionnés par nos soins
Hands selected cheese plate
Gourmandises
Melon rôtie, meringue, ganache chocolat-verveine , sorbets maison
Roasted melon, chocolat-verneine ganache, meringue, homemade sorbets
Rhubarbe rôtie et en sorbet, fraises, crème anglaise aux herbes
Roasted rhubarb, strawberries, herbs custard, sorbet