Amuses-bouches
Snacks
Mûge / Kiwi / Radis
Mullet / Kiwi / Radish
Chou / Tourte / Pommes
Cabbage / Tourte / Apples
Galère / Café / Barbecue
Mantis shrimp / Coffee / Barbecue
Pho / Bouillon / Poorc
Pho / Bouillon / Pork
Chè / Haricots / Ca phè
Chè / Beans / Coffee
Agrumes / Pavlova / Poires
Citrus fruit / Pavlova / Pears
Mignardises
Treats
* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
* Nos menus sont également disponibles en version végétarienne.
Pour commencer
Mûge en rouleau, kiwi, pestonnaise, radis, sauce citrons brûlée
Mullet rolls, kiwi, radish, burnt lemon sauce
Tourte chou frisée, pommes caramélisées, coleslaw, carottes noires
Cabbage tourte, caramelized apples, coleslaw, black carotts
Entre la mer, la terre et notre jardin
Galères, purée de chou & café, chou-fleur au barbecue, bisque
Mantis schrimp, cabbage & coffee purée,barbecue cabbage, bisk
Pho : soupe vietnamienne, avec bouillon porc de Saint-andiol,
spaguetti, cebettes, champignons
Pho : Vietnamise soup, pork, bouillon, onions, mushrooms
*
Assiette de fromages sélectionnés par nos soins
Hands selected cheese plate
Gourmandises
Chè : dessert vietnamien à base d’haricots coco de Manosque, lait amandes, «Ca phè» avec du lait concentré
Chè : Vietnamise dessert, with beans & almond milk, coffee
Pavlova, poires caramélisées à la tonka, sorbet agrumes, crémeux citron noirs
Pavlova, caramelized pears with tonka bean, citrus fruits sorbet & cream