Amuses-bouches
Snacks
Patates douces / Chèvre / Verdures
Sweet potatoes / Goat cheese / Greens
Galères / Algues / Girolles
Galley fish / Algs / Muschrooms
Mûge / Choux / Piment
Fish mullet / Cauliflower / Chilli
Pita / Agneau / Concombre
Octopus / Lasagna / Tomato
Marrons / Pommes / Café
Chesnuts / Apples / Coffee
Sésame/ Riz noir / Miso
Sesamy / Black rice / Miso
Mignardises
Treats
* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
* Nos menus sont également disponibles en version végétarienne
Pour commencer
Moules de Port-Saint-Louis, purée de pomme de terre, chèvre fumé
Mussels from Port-Saint-Louis, potato purée, smoked cheese
Oeuf parfait, bouillon de maïs au barbecue, chimichurri, galette farcie fromage de brebis & maïs : cachapas
Perfect egg, barbecue corn bouillon, chimichurri, galette stuffed w/ sheep cheese & corn : cachapas
Entre la mer, la terre et notre jardin
Salade cuite, sauce garum, crumble de pain, poulet fermier des Alpilles
Cooked salad, garum sauce, bread crumble, farm chicken from Alpilles
Lasagne à l’encre de seiche, poulpe en ragoût, bechamel
au piment, tomates rôties
Squeed ink lasagne, octopus ragoût, chilli bechamel roasted tomatoes
*
Assiette de fromages sélectionnés par nos soins
Hands selected cheese plate
Gourmandises
Framboises en coulis & fraiches, moelleux de pignons, glace de feuilles de figuier, meringue pignons
Fresh raspberries & coulis, pine nuts moelleux, figs leaves ice cream pine nuts meringues
Tacos au cacao, ganache café-chocolat, sorbet de poires, poires rôties
croustillant café
Cacao tacos, coffee & chocolate ganache, pears sorbet, roast pears crunchy coffee
Indisponible temporairement
Entrée - Plat - Dessert
* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des
allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
Nos menus sont également adaptables en version végétarienne.
V = plat végétarien