Amuses-bouches
Snacks
Moules / Tomate / Mojo
Mussels / Tomato / Mojo
Pinxtos / Poivron / Poulpe
Pinxtos / Capsicum / Octopus
Aubergine / Porc / Riz
Eggplant / Pork / Rice
Poulet / Maïs / Concombre
Chicken / Corn / Cucumber
Gaspacho / Pêche / Tomate
Gaspacho / Peach / Tomato
Mûres sauvages / Miel / Pignons
Wild mulberries / Honey / Pine nut
Mignardises
Treats
* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
* Nos menus sont également disponibles en version végétarienne
Pour commencer
Moules de Port-Saint-Louis, marinées avec les tomates d’ici, mojo roso
Mussels from Port-Saint-Louis, marinated w/ tomato from garden, roso mojo
Pinxtos d’Eïdra, brioche de pomme de terre, poulpe de roche, poivron au oignons confits
Eïdra pinxtos, potato bun’s, octopus barbecue capsicum, confit
Entre la mer, la terre et notre jardin
Aubergine façon melanzani, farçi au porc, et panée au riz soufflé de Camargue, purée d’aubergine au
Eggplant Melanzani, stuffed w/ pork, crumbed w. rice from Camargue, purée w/ miso
Poulet fermier des Alpilles, concombre au barbecue, nachos de maïs
chimichuri
Farm chicken from the Alpilles, barbecue cucumber, corn nachos,
chimichuri
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Assiette de fromages sélectionnés par nos soins
Hands selected cheese plate
Gourmandises
Gaspacho de tomates et pêches rôties à l’huile d’olive des Baux de provence, granola, croûtons et tomates du jardin séchées
Tomato & peach gaspacho roasted w/ olive oil from Baux de provence, granola & croutons & dry tomatoes from the garden
Dessert de la garrigue : Mûres sauvages des Alpilles, pignons grillés,
glace au miel de Mas blanc des Alpilles, honeycomb
Wild mulberries from the Alpilles, roasted pine nuts, honey from Mas blanc des Alpilles ice cream, honeycomb
Indisponible temporairement
Entrée - Plat - Dessert
* Pour des raisons d’organisation, merci de nous signaler s’il y a des
allergies, intolérances, régimes alimentaires spécifiques
Nos menus sont également adaptables en version végétarienne.
V = plat végétarien